栄養部 – 東京慈恵会医科大学附属柏病院

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ご挨拶
給食業務
臨床栄養業務
チーム医療
栄養介入

ご挨拶

皆様の「生きる力」を支える食のパートナーとして

私たち栄養部門は、「食」が持つ偉大な力を信じ、患者さん一人ひとりの「生きる力」と「回復への道のり」を支える大切な柱として、日々の業務に取り組んでおります。大学病院という高度な医療現場において、食事が単なるエネルギー源ではなく、治療の一環であり、心を満たす喜びであることを深く理解し、心のこもった栄養サポートを提供しています。

私たちが大切にする3つの温かい視点

1.「その人らしさ」を尊重した個別栄養ケア

病状、年齢、食習慣はもちろん、治療への思いや、退院後の生活の目標は、患者さんによって異なります。私たちは、画一的な食事提供ではなく、医師、看護師、薬剤師などの多職種と密に連携し、一人ひとりの声に耳を傾けながら、「今、この方にとって最善の食事・栄養プラン」を、きめ細やかに提案・実行してまいります。アレルギー対応や嚥下調整食はもちろん、最先端の知見に基づいた高度な栄養管理（NST活動など）を通じて、安全かつ効果的なサポートをお約束します。

２．回復を促す、美味しく温かい食事の提供

入院中の食事は、単調になりがちです。しかし、私たちが目指すのは、心と体がホッと安らぐ、「病院食を超えた豊かな食体験」です。旬の食材を取り入れた献立の工夫や、適温での提供、喫食率向上のための病棟でのきめ細かな対応を通して、「食事の時間が楽しみ」と感じていただけるよう、厨房スタッフ一丸となって心を込めて調理しております。

３．退院後の生活を見据えた「食の自立」支援

治療を終え、ご自宅に戻られた後の食生活こそが、健康維持の鍵となります。私たちは、入院中から退院後の食生活を具体的にイメージできるような、わかりやすい栄養指導を心がけています。病気と上手に付き合いながら、ご自身の「食べたい」という気持ちを大切にし、豊かな生活を送るための「食の知恵」を、皆様と共に育んでいきたいと考えております。

私たち栄養部門のスタッフ一同、患者さん、ご家族との温かいコミュニケーションを通じて、信頼関係を築き、皆様の笑顔につながる栄養サポートを続けてまいります。